Guía Macarfi 2026: los restaurantes TOP 10 y 15 por comunidad y las mejores aperturas!
Guía Macarfi 2026: los restaurantes TOP 10 y 15 por comunidad y las mejores aperturas!
Información sacada de distintos medios:
La guía amplía su alcance a quince comunidades autónomas de España y destaca aquellos restaurantes mejor valorados por más de 2.500 aficionados al buen comer.
"Fallamos muy poco; la mayoría de los chefs nos confirma que la crítica Macarfi coincide al 90% con la realidad de su local", nos explicaba Manuel Carreras Fisas, creador de la Guía Macarfi en esta entrevista, publicada unas horas antes de darse a conocer los nombres de los restaurantes que integran su edición de 2026.
En la Gala de los Premios Macarfi, se han anunciado los restaurantes en el TOP 10/15 de cada zona (ver listados al final del artículo).
Liderando el primer puesto de cada una de esas zonas se han colocado los siguientes restaurantes, muchos de los cuales ya estaban en esta lista el año pasado:
Cocina Hermanos Torres (Cataluña)
Desde 1911 (Comunidad de Madrid)
Azurmendi (País Vasco)
El Portal de Echaurren (La Rioja)
Ricard Camarena Restaurant (Comunidad Valenciana)
Bardal (Andalucía)
Cenador de Amós (Cantabria)
Casa Marcial (Principado de Asturias)
Culler de Pau (Galicia)
Asador Galino Pueyo (Aragón)
Molino de Urdániz (Navarra)
Cabaña Buenavista (Murcia)
Iván Cerdeño (Castilla-La Mancha)
Lera (Castilla y León)
Atrio (Extremadura)
Otros reconocidísimos restaurantes han recibido la distinción TOP of the TOPS Macarfi, por haber liderado el ranking durante tres años consecutivos: Disfrutar, de los chefs Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, y El Celler de Can Roca, de los hermanos Roca (Cataluña); DiverXO (Comunidad de Madrid), de Dabiz Muñoz; además de Asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, y Elkano, de Aitor Arregi (País Vasco). Se trata de una categoría especial fuera del ranking.
También se han dado a conocer los premios Rookies a las mejores aperturas de los últimos doce meses. En el podio encontramos Fontané, el restaurante de alta cocina tradicional catalana de los Roca en el complejo Esperit Roca de Sant Julià de Ramis (Girona), ocupando el primer puesto.
Cómo funciona la Guía Macarfi
La Guía Macarfi nació en octubre de 2015 como un proyecto urbano centrado en Barcelona, donde se reseñaban los restaurantes más interesantes de la ciudad. Once años después, la guía ha evolucionado hasta cubrir quince comunidades autónomas.
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