En Mastinell trabajan con creatividad, ilusión y pasión, y apuestan por la calidad, elaborando sus cavas y vinos dejando actuar al tiempo con largas crianzas hasta que alcanzan su plenitud.

El viñedo, la tierra, el clima, la vendimia. Un ciclo natural y vivo que se repite, año tras año, y que respetan para elevar sus frutos, cada racimo de uva, a su máxima expresión. Son respetuosos con el medio ambiente y su producción es ecológica y apta para veganos.

En la comarca del Alt Penedés (Barcelona), a los pies de la montaña de Sant Pau, se encuentra su bodega y su hotel. Un paisaje privilegiado, bañado por la suave brisa del Mediterráneo, que crea un microclima ideal para el cultivo de la vida. Están en una tierra de vinos con más de 2.000 años de historia, donde las personas de la bodega la cuidan, la cultivan y la aman mientras disfrutan de su profesión.

Elaboración

Los vinos y cavas son el resultado de una elaboración donde tradición y tecnologías se fusionan para lograr un producto de calidad, apostando por el cultivo ecológico y la vendimia manual. Como reconocimiento a esta dedicación, han obtenido el sello «Elaborador Integral» de la D.O. Cava, una distinción que solo 17 bodegas poseen y que certifica que todo el proceso de elaboración de sus cavas se realiza en sus propias instalaciones, garantizando la máxima calidad y autenticidad.

Cavas

Mastinell - Brut Rosé 2020: se elabora exclusivamente con la variedad autóctona Trepat. Tiene una crianza de 4 años. Color rosado delicado. Burbuja fina y abundante. En nariz es intenso, fresco. Aroma definido por notas de cereza y frutos rojos. Boca expresiva marcada por notas de bayas, moras y frambuesas. Final agradable con buen equilibrio entre dulzor y frescura.

Mastinell - Chapó! Reserva Extra Brut 2015: 100% Chardonnay. Tiene una crianza de 9 años. Color oro, brillante. Burbuja definida por un constante rosario. Fresco y original. Notas florales preceden a aromas frutales de piña, pomelo y melón. En boca es equilibrado, elegante y cremoso. Postgusto largo y fresco con sensaciones cítricas y balsámicas.

Mastinell - Brut Real Eco Gran Reserva Brut 2016: elaborado con Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Con una crianza de 8 años. Color amarillo brillante con finísimas burbujas. Muy floral con toques de fruta blanca, manzana y pera madura. Toques anisados de hierbas mediterráneas. Paso en boca equilibrado, elegante y armonioso. Final largo y refrescante, con toques suaves de cítricos e hinojo.

Mastinell - Brut Nature Eco Gran Reserva 2017: elaborado con Macabeo, Xarel·lo y Parellada y una crianza de 10 años. Color amarillo brillante, de burbuja muy fina y persistente que anticipa complejidad y serenidad. Notas de fruta madura, destacando la manzana, y cítricas, recuerdos de frutos secos y toques de pan tostado. Boca estructurada, de acidez viva, entrada amplia y seca. Final largo, con notas salinas, frutos secos y un toque mineral.

Mastinell - Carpe Eco Gran Reserva Brut Nature 2019: Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Crianza 5 años. Color amarillo pálido con destellos verdosos. En nariz se presenta muy vivo y joven. Notas cítricas, anisadas y flor blanca marcan tanto el aroma como el paladar. Su amplitud de boca y cremosidad son fruto de su larga crianza. Destaca su golosidad y elegancia sin perder frescura. Descubrimos un retrogusto floral con recuerdos de menta y verbena.

Mastinell - Cristina Eco Gran Reserva Extra Brut  2019: Las variedades utilizadas son Macabeo, Parellada, Chardonnay, Xarel·lo (20% envejecido en barrica de roble francés), y cuenta con una crianza de 5 años. Color amarillo pálido con reflejos verdosos, que denotan una buena evolución en botella. Burbuja muy fina, persistente, que forma una perfecta corona. En nariz destaca por su frescura y elegancia. Aromas de fruta blanca de hueso madura, como la manzana, con sutiles notas florales y un delicado toque de pastelería. En boca es equilibrado, fresco y cremoso. Paso de boca suave, otorgado por una buena integración de la burbuja, apareciendo agradables notas tostadas y un final anisado.

Mastinell - M12 Gran Reserva Extra Brut 2011: elaborado con Macabeo, Xarel·lo, Parellada cuenta con una crianza de 13 años. A primera vista, M12 revela un color dorado brillante y luminoso, adornado por unas finas y vivas burbujas. En nariz es expresivo, generoso en aromas de flores, cítricos maduros, notas de almendras tostadas y brioche. En boca se manifiesta opulento, cremoso con una elegante estructura realzada por un final largo y notas de especies, frutos secos y miel.

Vinos

Mastinell - Eliane Eco Vino blanco monovarietal 2024: 100% Chardonnay, crianza sobre lías durante 4 meses. Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Perfil fresco, elegante y varietal. Notas tropicales y cítricas, de piel de limón, toman el protagonismo. Sorprende por su equilibrio. Entrada en boca sedosa y elegante, destacando toques de lima, pomelo y sutiles notas tostadas. Voluptuoso, graso y de final persistente. Un vino que conjuga tensión y amplitud.

Mastinell - Gisele Eco Vino blanco monovarietal fermentado en barrica 2023: 100% Xarel.lo. Crianza de 6 meses en barrica de roble francés. Color  amarillo pálido con matices dorados. Aroma floral con ligeras notas de canela. En boca se aprecia un vino blanco con cierta estructura con recuerdos de mandarina y vainilla. Postgusto fresco, elegante y persistente.

Mastinell - Blanca Eco Vino blanco 2024: Elaborado con Parellada y Malvasía de Sitges. Color amarillo pálido con tonos verdosos y ribete acerado, que denotan juventud y frescura. Aroma intenso marcado por notas de fruta blanca y flores blancas y un delicado recuerdo de hierbas mediterráneas. En boca es fresco y vibrante. Presenta una acidez muy viva que le aporta tensión y longitud. Final limpio y fragante, con persistencia media y un retrogusto afrutado y floral.

Mastinell - Irene Eco Vino Rosado monovarietal 2024: elaborado con 100% Sumoll. Delicada presencia en copa, color pálido y brillante que evoca pétalos de rosa. Notas predominantes de frutas rojas frescas, como fresa silvestre y frambuesa con un toque floral de pétalos de hibisco, envueltas por un sutil fondo mineral que realza su frescura. En boca se revela suave, pero con carácter. Entrada fresca y viva, con una acidez bien integrada, propia de la variedad Sumoll, que equilibra el perfil frutal. Predominan las frutas rojas ácidas sobre un fondo mineral. Un vino rico y complejo a la vez, exótico y refrescante.

Mastinell - L’Alba Negre Eco Vino tinto: variedades utilizadas Merlot, Cabernet Sauvignon y Sumoll. Crianza en barrica de roble francés durante 6 meses. Color cereza de alta intensidad con reflejos violáceos. Afrutado, fresco y franco. Se perciben notas delicadas de crianza en perfecta armonía con el aroma varietal. Paso muy agradable, destacando el tacto sedoso y amable. En el postgusto aflora un recuerdo a especias y coco.

Mastinell - Arte Vino tinto crianza 2022: Rojo rubí, intensidad media-alta con lágrima persistente. En nariz afrutado, confitura de higos, licor de frambuesa y cerezas, notas lácticas y tostadas de dulces. En boca, notas de hojas de tabaco combinadas con grosella y moras. Taninos maduros y sedosos.

Mastinell - Clos Sant Pau Eco Vino dulce de vendimia tardía 2023: 100% Muscat de Frontignan. Color oro con reflejos verdosos. Brillante, con lagrimas muy marcadas. Nariz delicada, intensa y fresca. Aromas de piel de naranja y trufa blanca. En boca se presenta como un vino dulce elegante con predominio de fruta blanca y ligeros toques de hierbas mediterráneas: hinojo y hierbaluisa.